金银花朵为什么变色

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  1、鲜花生长期变色金银花在生长期开放的时候是白色的,过了几天就变成了橙黄色,这是花朵本身含有的花青素等植物色素决定的花的颜色,经过光照以及花朵完全成熟后,所呈现的颜色就是金银花品种应具备的色泽,是植物在生长期间的正常现象。

  2、干花泡茶变色 将金银花晒干后泡水喝,其成分中含有绿原酸,这种物质暴露于空气中,容易氧化,然后产生变色现象,导致原本黄色的金银花泡出绿色的情况,这也是会出现变色的情况,这也是正常现象,如同苹果、土豆、茄子切开后放久了会发生褐色氧化反应是同一原理。

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