请问空心芝麻球的配方和做法
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主料:糯米粉、黑芝麻
配料:白糖、开水、植物油。
步骤:1、取少量开水加入白糖拌化开，加入糯米粉中用筷子搅拌，用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团，用保鲜膜包住，静置20分钟;
2、将糯米团搓成长条，分成每一个大小均匀剂子搓圆;
3、粘上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘紧，防止脱落;
4、将锅里放入油，油温大约70度，用中小火炸，一个一个丸子放入锅里，几秒钟后用锅铲轻轻拌一拌;
5、刚刚浮起来圆子，用锅铲按压下去瘪了回弹;
6、炸到圆子浮起来，煎到金黄色即可。
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