腌腊肉的盐一定要炒吗
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盐不需要炒。
一、食材用料：
猪肉6斤、老腊肉调料一包、水适量、绳子适量。
二、做法：
1、买来的猪肉切成条清洗后倒入老腊肉调料；
2、用手将每块猪肉涂抹均匀，有一次性手套更好了；
3、盖上盖放到阴凉处，每天翻一遍，持续一周；
4、一周后拿出来绳子绑好，挂上晾干，持续一周。表皮风干变硬就可以了；
5、腌好的腊肉要吃的时候随时可以上锅蒸，水开20分钟就可以，无论跟什么炒做什么菜都很好吃；
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