豌豆粉怎么蒸馒头

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以下为两种制作方法:

制作方法1:

1、 称1公斤豌豆粉,10公斤水同时下锅,一边搅动一边加热

2、熬至8成熟时,汁液已变粘稠。

3、搅动感到吃力的时候,将15克明矾及微量食用色素加入锅心,并搅匀。

4、继续熬煮片刻,此时再搅动已感到轻松时,说明已熟,即可出锅。

制作方法2 :

1、每10公斤豌豆粉加温水20公斤,明矾40克。

2、调和均匀后,再冲入45公斤沸水,边冲边搅,使之均匀受热,冲熟后,即分别倒入箱套内,拉平表面,待冷却后取出

3、按规格用刀分割成块,即为成品。

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