嘉兴正宗青鱼干做法

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  1、青鱼1000克,姜6片,蒜4瓣,大蒜叶5根,生抽2勺,料酒1勺,油2勺,辣椒10克。

  2、青鱼干净泡过夜,中间需要换水。洗净切块。

  3、姜蒜切片,大蒜叶切段。锅内放少许食用油。

  4、爆香姜蒜,喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣酱或者是干辣椒。

  5、下鱼块翻炒均匀。放料酒适量。放生抽适量。

  6、翻炒均匀后放水炖煮10分钟,等到汤汁变浓稠奶白,放入大蒜叶翻炒一分钟,出锅。

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