韭黄鸡蛋饺子馅的做法
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1、先把要用的韭菜洗捡干净,然后再切成5到7毫米的小段备用。
2、把要用的鸡蛋打在容器里,然后里边加点白开水,白酒和盐,用筷子顺时针搅拌均匀。
3、给锅里倒入适量的植物油,油热后放入搅拌均匀的鸡蛋(注意要小火)。然后用铲子把鸡蛋炒成蛋花,有七份熟就可以了。
4、取一容器,给里边加入盐,味精,鸡精,胡椒粉,耗油,香油,教育,米醋等调料,用筷子搅拌均匀备用。
5、把炒好的鸡蛋倒入切好的韭菜当中,搅拌均匀后再加入调拌好的调料汁水。搅拌均匀,这样韭菜鸡蛋饺子馅就做好了。
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