熬红糖水需要哪些材料
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熬红糖水需要红糖、红枣、桂圆、水、枸杞。
红糖水的做法:
1、红枣洗净切片,桂圆去壳。
2、水中放入枣片、桂圆大火煮沸。
3、加入红糖、枸杞,搅拌均匀,大火煮沸。煮至红糖溶化即可。
红糖:
红糖,以甘蔗为原料,经提汁、澄清、煮炼,采用石灰法工艺(用石灰作为澄清剂)制炼而成的粗糖,整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂,完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样,是一种非分蜜糖,即未经过分蜜处理制成的糖。
在精制糖未被大规模生产之前,非分蜜糖是甘蔗糖的主要消费形式,其在世界范围内有着不同的名称和形态,如日本冲绳黑糖、拉丁美洲红糖和南亚、非洲粗糖,它们本质上都是浓缩的甘蔗汁。
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