自己炸琵琶腿怎么做

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  1、琵琶腿解冻。

  2、冷水下锅琵琶腿。

  3、撒入调料一起煮,煮到开锅关火。

  4、鸡腿捞出沥干水份,鸡蛋打散配合调料,鸡腿沾蛋液后裹面包糠。

  5、裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿。

  6、取玻璃锅,倒入能没过琵琶腿的玉米油,开始加热。

  7、大火将油烧热,琵琶腿第一次下油锅炸。

  8、因为鸡腿煮过,不用担心生熟问题,只需要考虑外面即可。炸好捞出在纸上吸油。

  9、大火加热油至滚热。

  10、将琵琶腿二次复炸。

  11、炸制感觉外酥即可出锅。

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