泥鳅怎么炒

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用料:泥鳅200g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、菜籽油适量。

1、泥鳅买回来后放在清水中,滴入几滴植物油,排去肠内泥水污物。然后将泥鳅破开,泥鳅头、肠子去掉,在流动水下冲洗几分钟。

2、准备好葱姜蒜。

3、锅中放适量的菜油,放入泥鳅煸炒。

4、待泥鳅煸炒至变色后,加上酱油、盐,再翻炒。

5、最后放上葱姜蒜和适量的水,煮熟即可。

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