鸡蛋发绿还能吃吗

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鸡蛋发绿不能吃。鸡蛋变绿说明已经变质,蛋清都是清澈的,变绿是因为吉普斯安菌大量繁殖造成的,其产生的毒素是绿色,有毒,不能食用。

鸡蛋怎么保存:一、将鸡蛋在盐水里泡一下,可保鲜几个月。

二、将鸡蛋洗净,在沸水中浸烫半分钟,晾干密封,可保存数月。

三、在鸡蛋的表面涂一层食用油或,可阻止细菌侵入,延长保鲜时间。

四、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、、谷壳、,将蛋小头朝下竖放,可延长保鲜时间。

五、在盛器底层放6厘米厚的豆子,排放一层蛋,大头向上,再铺一层豆,可保存数月。

六、将鸡蛋浸泡在2%~5%的明矾水溶液中,可保鲜较长时间。

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