酸甜莲藕怎么做
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主料:莲藕2节。
辅料:白砂糖2勺,芝麻油2勺,凉拌醋2勺,盐半勺。
做法:
1、先藕将去皮。凉拌或是清炒的藕,选择莲藕最顶端的那一节;
2、去皮后将藕且切成薄片,藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗;
3、锅里注入清水大火烧开,将藕片放入,焯半分钟,看到藕片变色马上捞出;
4、捞出后马上放入冷水里;
5、然后再过滤一下水分,加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺,颠几下小盆,让调料均匀的裹在藕片上,腌制片刻即可。
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