手挤墨鱼丸的正确方法

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  1、用料:肥肉几块、墨鱼半斤、盐、胡椒粉、香油、生粉或者马蹄粉各适量、蛋清一个。

  2、把墨鱼清理干净,把表面的筋膜、墨囊都处理好。

  3、把墨鱼,肥肉,盐,胡椒粉,香油用搅拌机打磨成肉。

  4、放蛋清,用手摔打成胶质,至少在40-50下。

  5、加生粉搅拌。

  6、用手挤成丸子,下冷水锅,小火煮到浮起。

  7、好吃弹牙的手打墨鱼丸就完成了。

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