东北人为什么爱吃酸菜和粘豆包
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酸菜是东北人的万能菜,任何其他菜种和酸菜结合,都让东北人产生无限的口感,比如酸菜冻豆腐、酸菜粉条、酸菜辣肺子、酸菜肉丝、酸菜炖大骨头、酸菜血肠、酸菜馅饺子。尤其是酸菜可消解猪肉的油腻。东北人会将大黄米磨成面,发好后,再煮一锅红小豆,将小豆熬得烂烂的,加上足够的白糖,团成小团,把发好的黄米面包上这样的红豆团,上锅蒸熟,粘豆包就做好了。然后放在室外冻着,漫长的冬天粘豆包随吃随热,是东北人过冬的美食。
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