紫薯花卷怎么做
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揉一份紫薯面团,一份白面团,等待发酵至两倍大,分别排气,滚圆,按扁,两张面饼上下放一起,卷起切开成小块,入锅蒸20分钟,关火后焖3分钟即可。
紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
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