黑番茄和番茄有什么区别

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1、颜色区别。首先最明显的区别就是果实外观上的区别了,我们生活中常见的番茄大家都知道,全体都是红色。而黑番茄顾名思义,其果皮及果肉的颜色都非常深,呈现出黑红的颜色。导致很多人都认为黑番茄是由于转基因所导致,其实黑番茄的颜色是由于其品种的遗传特性决定的。

2、抗寒能力。只要是种植过普通红番茄的朋友都知道,红番茄的抗寒能力是非常弱的,温度较低的时候会导致红番茄出现冻害现象,严重影响红番茄的生长。不过黑番茄却有着较强的抗寒能力,能够在低温环境中正常生长。并且黑番茄的原产地年平均温度较低,所以黑番茄更加适宜种植在低寒地区。

3、果皮厚度。红番茄的果皮是比较厚的,在生吃的时候能够明显感觉到果皮的存在,并且果皮对生吃的口感会造成一定影响。而黑番茄的果皮非常薄,果肉相对于红番茄来说也更加柔软,口感更为适口。比较适合生病、缺牙且老年人食用。

4、营养价值。黑番茄营养价值是比较高的,含有维C、抗氧化剂等各种对人体健康有利的营养物质,有着滋阴壮阳的功效。并且还含有大量的花青素,能够刺激人体产生生物学效益,可有效的恢复人体性功能,降低前列腺炎及心脏病等疾病的发病率。红番茄的营养物质以胡萝卜素为主,含有各种维生素及微量元素,能够充分满足人体对维生素及矿物质的需求。有着健胃消食、补肾利尿等功效,可治疗食欲下降、暑热内盛等问题。

5、栽培技术。黑番茄目前在我国的种植面积并不大,在种植的时候为了提高黑番茄的糖度积累,一般都是使用平棚室种植的方法。这种种植方法也是我国种植水果功能性果品等主要方法,种植出来的黑番茄香味更加浓厚,味道更甜。而红番茄栽培方式比较简单,一般采用露地栽培的方法就能够保证红番茄正常生长,然后还会采取大棚种植的方法进行反季节栽培。

6、市场价格。黑番茄作为一种新型水果蔬菜在我国的市场价格是非常高的,并且又由于种植面积少,产量低,其价格已经达到了40-50元一斤左右,目前暂时是我国一种高端水果。然而红番茄的市场价格相对来说就低了将近10倍,虽然在不同的地区会有不同的单价,但是基本上都会保持在3-6元/斤的范围内。

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