用铁锅能炖汤吗

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能。铁锅作为烹饪食物的传统厨具,并没有任何毒性成分,在炒菜时也较难有溶出物流出,一般干净的铁锅可以用来炖汤,而且铁锅具有耐高温、导热快又均匀的特点,炖出来的汤味道浓郁、口感丰富,但是需要注意的是若铁锅的表面有明显的生锈、破痕迹不宜使用,以免对自身健康产生影响。

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