十大巧克力圣地之墨西哥瓦哈卡州

　　我们都知道情人节一到，情人们总是会互送礼物。而说到情人节的礼物最不能少的就是巧克力。鲜花代表相思情意，而巧克力则代表着生活甜蜜。而这些巧克力是哪里出产的呢？那么，接下里就让我们跟着城市文化一起来了解下十大巧克力圣地之墨西哥瓦哈卡州。

　　墨西哥瓦哈卡州

　　古代的中美洲人是世界上最早的巧克力制造者，从那时起墨西哥人就一直在生产巧克力。如今在墨西哥瓦哈卡州，居民们将巧克力视作他们文化的一部分，而在游客看来，在该城要想穿过一条街而不被提供任何形式的巧克力简直是不可能的。尽管当地也有大的巧克力制造商，但瓦哈卡州的大部分巧克力还是在家庭作坊里用传统方法生产的。

　　墨西哥瓦哈卡州简介：

　　瓦哈卡州位于墨西哥南部，是墨西哥本土文化最强烈的一个州， 生机勃勃的土着文化和后来居上的西班牙文化水乳交融， 形成了拉丁美洲独特的风景。

　　瓦哈卡州位于墨西哥南部，南临太平洋，拥有特万特佩克地峡的大部，南马德雷山脉止于此。面积9.4万平方公里。人口约344万（2000），近三分之一为印第安人，土着文明保存完好。首府瓦哈卡。大部为海拔2000米左右的山脉和高原，仅东北部和南部有平原。热带山地气候，年降水量500-1000毫米。经济以农牧业为主，产玉米、烟草、甘蔗、热带水果和牛羊。有金、银、锑、石油等矿产，工业以纺织、食品为主。瓦哈卡州交通不便。主要城市还有商港萨利纳克鲁斯。

　　瓦哈卡州原名为纳瓦特尔语（属犹他-阿兹特克语系）的“Huaxacac”，意即“长有红枝树木的地方”。因瓦哈卡盆地原来生长有许多“豆科金合欢属”的这类带有“红枝的常树木”（西文guaje，学名Laucaena leucocephala），故得名“瓦哈卡”。15世纪西班牙人侵入墨西哥后未到百年，便来到了“Huaxacac”，西班牙人将“Huaxacac”以西班牙语称为“Oaxaca”，以致原为首府的瓦哈卡与州名同一。英文名的“Oaxaca”源于西班牙语“Oaxaca”一词的借用。瓦哈卡州又是墨西哥玉米的发源地。该州在每年7月最后一个星期（玉米收获期），要欢度盛大的玉米节，全州各地都举行盛大的狂欢活动，载歌载舞，欢庆玉米丰收。节日里，玉米食品随处可见，有玉米卷饼、玉米馅饼、炸玉米合、煎玉米饺等，还有别具一格的玉米粽子、玉米冰淇淋、玉米酿造的美酒等。