薏米发霉了还能吃吗

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不能。不管是发霉薏米还是陈年薏米都不宜食用,其内部营养元素大多都已流失,而且处于变质或接近变质时期的薏米吃了对人体有一定危害。可密封保存:将打包好的薏米,放入密封罐,罐子应事前清洁干净,不要留有水珠,保持干燥。

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中国、日本和越南广泛种植,是传统的药食兼用谷物资源,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

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