豆沙制作方法

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  1、准备400g的红豆,放一个大些的平盘里,筛一下看有没有杂质,毕竟煮熟一旦嚼到会硌牙的,要仔细的从一边慢慢筛查一下。然后放盆里用凉水浸泡一晚上,浸泡后的红豆有的已开裂。

  2、把红豆洗净,放电饭锅里,加水,水量没过红豆上方有1厘米的距离,打在煮粥档,一个半小时,煮红豆。

  3、时间到,红豆已膨胀,水几乎吸收的差不多了,把红豆倒一个大点的盆里。

  4、愿意吃细腻的豆沙的,可以加点水用料理机打至成泥。

  5、把压碎的豆沙放不粘锅里,加10g白砂糖,炒制一下,去去水分。家里没有血糖高的,可以根据自己的口味提高糖的比例。

  6、炒制水分已干,豆沙能攒成团即可。

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