白菜煎饼怎么做
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1、大白菜6片、淀粉50克、面粉150克、盐少许、番茄酱适量。
2、做法:将大白菜清洗干净,尤其是根部,然后沥干水份备用。
3、将50克面糊和150克面粉、少许盐放入盆中,再倒入适量清水,调成略微粘稠的面糊。
4、将大白菜菜梗部分用刀背略微拍扁,这样后续煎制更方便。
5、将大白菜放入面糊中,均匀粘上面糊,再提起白菜叶,滴落掉多余的面糊,保证白菜叶面糊均匀。起锅,倒入适量食用油,将白菜叶平铺放入煎锅中。
6、煎制一面定型后翻面,继续煎至另一面,直至白菜叶透明变软,煎制时可以用锅铲轻压,使其受热均匀。