木耳拌脆虾怎么做

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  1、主料:小河虾80克、水发好的木耳150克、蒜粒5克。

  2、辅料:色拉油300毫升、香油5毫升、酱油5毫升、盐4克、白糖1克、辣椒油15毫升、醋10毫升。

  3、将木耳洗干净,撕成指头大的片状,然后焯水,放入2克盐约2-3分钟后捞起。

  4、油烧至六成热,将小河虾倒入撒1克盐炸至酥脆,捞出漏油。

  5、将蒜粒、盐、醋、酱油、白糖、香油、辣椒油、炸好的小河虾和木耳一起倒入盘中拌匀即可。

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