蛤蜊怎么去泥沙
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1、清水+盐+香油：首先，要保证买来的蛤蜊是活的，然后把它放在温度为37-42度左右的清水里。接着加入适量的食用盐以及少量的香油，泡到3-5个小时就可以了，泡的时候不需要换水。等蛤蜊将沙子全部吐出来以后，用用清水反复清洗干净就可以了。
2、高压锅+清水：首先，要保证买来的蛤蜊是活的，然后把它放在高压锅里，锅里面加上适量的清水，水要没过花蛤。然后把高压锅盖好，把出气口给堵住，等20分钟左右，蛤蜊就会将沙子吐出来了。这是因为蛤蜊缺氧，会把壳打开呼吸的，就会吐出沙子了。
3、炒锅：首先，要保证买来的蛤蜊是活的，然后把它放在无水的炒锅里加热3分钟。等到蛤蜊陆续打开贝壳的时候，就赶快挑出来放在水龙头底下，将内部的泥沙清洗干净。