冬瓜汤怎么做

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用料:冬瓜200克、干淡虾皮1汤匙、小葱1根、小黄姜3片、花生油1汤匙、盐适量、鸡精0.3茶匙、白胡椒粉0.5茶匙。

1、冬瓜去皮,洗净,切片

2、小葱洗净切葱花

3、锅里热油,加入小黄姜片

4、放入冬瓜块翻炒。

5、加入一大碗水煮开,水开后加入虾皮,转中小火炖15~20分钟。

6、汤汁变白,冬瓜软而不散,香气出来后加入盐,鸡精,白胡椒粉,调味关火放葱花,即可出锅。

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