土豆深加工具体都有哪些

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加工低脂油炸土豆片。要求土豆皮薄,芽眼浅,表面光滑,大小均匀,去除生芽、表皮干缩的土豆。土豆制醋精。用土豆代替粮食制醋精,不仅产量高,而且成本低,质量好。需要选取新鲜无霉变、发芽,果头较大的土豆为原料,用清水洗刷干净,计量后备用。加工桔香土豆条。用桔皮、土豆等原料加工的桔香土豆条,其色金黄,清香甜美,酥脆可口。

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