怎么做香酥藕盒
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1、准备材料:藕300克、猪肉150克、面粉100克、泡打粉1克、小葱1根、姜1小块、料酒1汤勺、海鲜酱油1汤勺、香油1汤勺、盐适量;
2、鲜藕洗净去皮烫一下,捞出晾凉,切成5毫米厚的片,再从中间切一刀,不要切到底;
3、猪肉剁成肉泥,调入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、香油,用筷子延同一方向搅拌;
4、将切好的相连莲藕片打开,中间塞入肉馅,面粉放入1g泡打粉加水调成面糊;
5、锅中倒入油,藕盒沾面糊,油8成热时,放入锅中,炸至双面金黄,捞出控油即可。