做馒头面发硬了怎么办

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做馒头面发硬了可以做用手蘸水淋在面团上,每次不要蘸太多水,然后用拳头使劲压面团,来回这样多次直到需要的软硬度为止。发面太乾蒸出的制品会硬,酵母缺水得不到良好发酵。发面指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。

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