卤菜店凉拌百叶丝的做法
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食材：
百叶、葱、生姜、盐、味精、麻油。
做法：
1、百叶一张，洗净；
2、将百叶切成丝，生姜切细末；
3、百叶丝放入碗中，将水沥干；
4、再加入开水，再烫一小会；
5、将水沥至九成，稍微留一点点；
6、将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀；
7、加适量盐，加少许味精；
8、将全部调料拌匀，浇上适量麻油。
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