海带的腌制方法
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1、主料:海带1500克、小米椒20个、杭椒10个2人份。
2、辅料:大蒜1头、生姜一块、食盐1勺、生抽3勺、蚝油2勺、白糖1勺、老陈醋3勺、花椒20粒。
3、将海带切成长宽4厘米左右的片后,淘洗干净。
4、水烧开后,将海带倒入锅中,煮10分钟左右。
5、在煮海带的过程中,可以将大蒜,生姜,小米椒,杭椒准备一下。
6、煮完之后,将海带捞出控水,用凉水将海带冲凉,控干水份。
7、锅烧热,然后加入食用油,油热后,将花椒放入油中,炸花椒油。
8、花椒油放一边,让它变凉。将大蒜、生姜、小米椒和杭椒放入到海带的上边。
9、将食盐、白糖、蚝油、生抽、老陈醋等都放入到海带中,搅拌均匀。
10、花椒油放凉之后,连同花椒一块倒入到海带中,再次搅拌均匀,完成。