怎么过滤水蒸蛋打蛋时的小泡泡

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加保鲜膜中火蒸。

鸡蛋2个、盐3克、凉白开4鸡蛋壳。

1、将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀;

2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀;

3、将蛋液过滤后倒入碗中;

4、用保鲜膜将碗口密封;

5、起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅;

6、中小火,10到15分钟,关火,焖1分钟揭盖即可食用。

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