川味凉面怎么做
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1、手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。
2、炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；
3、黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生(中间尚有白心)
4、煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝
5、依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。
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