拔丝奶豆腐制作方法
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1、准备：奶豆腐适量、面粉适量、生鸡蛋适量、油适量、水适量、白糖适量。
2、将奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐。
3、鸡蛋搅匀备用。
4、面粉备用。
5、为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋。
6、然后裹一层面粉,最好厚一些。
7、下锅炸至两面金黄时捞出。
8、先加少量水,再加糖,以免糖糊了。
9、最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅。
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