面浆保存方法

更新时间:

  1、适量高筋粉加水和成面团。

  2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗回出面粉中的淀答粉,洗到出了面筋为止。

  3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。

  4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。

  5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃。

  6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看。

标签: 现实 签名