知了怎么吃

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  1、用淡盐水泡半天左右以入味;

  2、将水份控干,葱切片;

  3、锅中放油,尽量稍多一些,这样炒出来的知了外皮才有酥脆口感;

  4、烧热油后,放入花椒和葱爆香;

  5、放入知了大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉;

  6、加少许的酱油入味;

  7、放少许盐,因为先前已用盐水泡过,这里加一点盐就可以;

  8、再继续翻炒至表面焦黄即可;

  9、晾凉后吃味道更好。

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