牦牛骨怎么煮才好吃

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原料:牦牛肉 500g、蒜苗 100g、芹菜、食用油、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖、盐、醋等。

做法步骤:

1、芹菜切为小段;

2、过水,煮2分钟,捞出备用;

3、牦牛肉切成肉丝;

4、 将蒜苗洗净,切段,备用;

5、锅中倒入少许食用油;

6、待油热后,将牦牛肉下锅并快速翻炒;

7、炒的同时加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖等,继续翻炒;

8、将蒜苗倒入锅中翻炒;

9、蒜苗断生后加入盐、醋等,继续进行翻炒;

10、待牛肉烧熟方可出锅。

注意事项:因为牛肉不易煮烂,建议提前用刀背将肉拍一遍。

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