牛肉粿的制作方法

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  1、粿条500克,牛肉100克,芥蓝200克,沙茶酱2勺,生粉2勺,酱油适量,油适量。

  2、牛肉加入沙茶酱,1小勺生粉,1小勺油,充分搅拌均匀腌5分钟。

  3、芥蓝洗净,切小段,备用。

  4、一勺酱油加1/3碗水,备用。

  5、先把锅烧热,再下油,防止粘锅。

  6、开大火,下粿条。翻炒几下,下酱油水使酱油水和粿条充分融合在一起。翻炒至粿条变金黄色装盘待用。

  7、原锅下油,下牛肉,翻炒至牛肉变色。

  8、下芥蓝翻炒几下。

  9、下一碗水最好是开水,煮开依个人口味调味。加入生粉水勾芡至汁水变浓稠。

  10、把芡汁淋在炒好的粿条上。

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