鸡腿炖芸豆土豆的家常做法
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第一、 鸡腿用水清洗干净,控干水分,剁成块。
第二、 芸豆掐去两头,用手掰成段,用水清洗干净,控干水分。
第三、 土豆去皮,用水清洗干净,控干水分,切成块。
第四、 切好葱,姜,准备好花椒,八角备用。
第五、 锅里放入油加热,放入一小儿匙白糖,炒糖上色。
第六、 炒至白糖起泡,颜色变红,放入鸡腿翻炒。放入葱,姜,花椒,八角,料酒,酱油。
第七、 炒至鸡腿上色后,放入土豆翻炒。
第八、 土豆翻炒两分钟的时间,放入芸豆翻炒,放入盐。翻炒至芸豆没有水气后,放入清水,水和鸡腿,土豆,芸豆一平,大火烧开,转小火慢炖。
第九、 大约炖至20分钟左右的时间土豆用筷子可以插透,放入味精,关火即可。
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