潮汕汤粉王的蒜蓉香料
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潮汕汤粉王的蒜蓉香料
用料：自来水十斤、粗盐40克、味丹15克、鸡粉15克、筒骨一斤。
做法：
1、先将筒骨洗干净，去血丝，把上面的瘦肉可以割下来一些，不需要太多；
2、先将筒骨放置高压锅煮出骨髓，此时要注意到是那锅内的水也要算进十斤水之内，不要丢掉，那是精华；
3、然后将大锅的水烧到中温，将高压锅内的一并倒入大锅后大火烧之翻滚；
4、再将粗盐，味丹，鸡粉倒进去，转小火慢煮，煮3分钟左右关火即可。
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