请问湖南土产渣辣椒怎么做的啊
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原料：
大米、红辣椒、花椒。
步骤：
1、首先将大米和少许花椒放进锅里炒香，乘出用破碎机打成米粉；
2、红辣椒洗净沥干水分，放进大木盆用铲刀剁碎，将米粉倒入盆中，加盐混匀；
3、放进洗净晾干的泡菜坛里，将塑料布封在坛口，盖上瓦盖，在坛沿边加上水一隔绝空气；
4、腌制5天左右，即可开坛食用。
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