如何做手指饼干

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  1、材料:蛋黄40克、蛋白60克、糖粉60克、低筋面粉50克、纯椰蓉适量。

  2、烤盘铺上油纸;烤箱预热180度;低筋面粉过筛备用。

  3、将蛋黄和一半的糖粉一起打发,即为蛋黄糊;再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡,即为蛋白糊。

  4、将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀,再加入低筋面粉轻轻拌匀,装入放好平口花嘴的挤花袋中。

  5、在烤盘上间隔挤成手指形状,上而一一撒上适量纯椰蓉。

  6、放入烤箱中层 190度炉温,约烤8分钟即可完成。

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