咸肉怎么蒸煮才会软糯

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咸肉可以与豆腐一起蒸煮,这样做可以使咸肉软糯。

食材:咸肉6,豆腐,平菇,食盐,鸡精,香油,小葱。

步骤:

将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状。豆腐冲洗后切成小方块。平菇清洗后,用手撕成小块。将豆腐放入沸水中焯1分钟,然后捞出待用。将咸肉丁冷水下锅。煮开后转小火再煮5分钟,然后倒入豆腐。锅开后,加入平菇,小火煮2分钟。然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透。关火后加少量鸡精。最后倒入几滴香油,轻轻搅拌即可食用。

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