素炒藕片的做法
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素炒藕片具体做法如下：
1、准备藕300g，青椒50g，油，盐各适量，鲜藕一节，青椒一个备用；
2、将藕切薄片，青椒切丁备用；
3、锅里倒入开水，等水烧开后焯藕片；
4、将焯好的藕片捞出，控水晾凉；
5、将起油锅，下青椒丁煸炒，加盐炒熟；
6、随后将藕片放入锅中，均匀炒拌即可；
要注意总热水淖藕片，会使藕片口感更鲜脆，藕片经过开水淖，更容易炒熟，用大火翻炒即可。
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