金针菜和金针菇是一种菜吗
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不是,金针菇是一种食用菌。白色细长的杆子小小的圆扁平菌盖,一般用来涮火锅或是凉拌菜,熟后比较滑润,稍微有点粘液。"人比黄花瘦"是形容女子憔悴的样子,而黄花菜就是新鲜的金针菜。含有秋水仙碱、微毒,烹调不当并食用过多会导致中毒。轻着呕吐;重者死亡。晒干了的黄花菜叫金针菜又有另一番味道。可以开水泡过拌菜或是炒肉。
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