用桔子皮薰腊肉可以不
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可以用桔子皮薰腊肉，具体方法如下：
准备五花肉，去细毛切条，然后撒上辣椒粉。准备桔皮，将其切碎，放进肉盆里，淋上酱油，撒上盐，然后再淋上米酒，撒上孜然粉、花椒粉、白糖，将其揉搓均匀。将桔子皮和五花肉腌制一至二天。生木碳火，铺上垫子，然后铺上腌好的肉条，用纸盖上。将肉条不停的翻面，途中往火盆里撒干桔皮。将五花肉熏至金黄即可。
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