炒山芋丝的做法
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1、食材：白心山芋3个、酱油、白糖适量、色拉油适量、青蒜末适量。
2、把红薯刨去外皮，清洗干净，
3、把红薯切成细丝，大约筷子粗细，青蒜切成末备用，
4、锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候把山芋丝倒入爆炒，
5、5分钟后放适量的白糖酱油加少许的水，继续翻炒，
6、3分钟后，山芋熟了就行，撒入蒜末起锅，
7、趁热吃，特别的香，一口咬下去粉粉的，味道咸鲜适口，还微微透着一点甜。蒜末的加入可以说是这道菜的亮点，具有很好的提香作用。