贵州柴火鸡的做法和配方

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  1、食材:土鸡6斤、大蒜小半碗、红尖椒青尖椒半碗。

  2、锅里加油,烧热后,加入鲜鸡。翻炒15分钟。

  3、先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗。

  4、大火煸炒,分别加入豆瓣酱半碗,花椒面辣椒面半碗,酱油味精醋各一勺。最后加入高汤,没过鸡肉即可。

  5、大火烧半个小时后,最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。

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