香菇素馅饺子怎么做

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  1、干香菇用热水泡发透,去蒂,放在锅中,加鸡汤用中火煨煮约15分钟,捞出沥水,切成碎粒。

  2、油菜烫一下,过凉,剁碎。鸡蛋加少许盐打匀。

  3、炒锅上火,放适量花生油烧热,倒入鸡蛋液炒熟成块,盛出剁碎。

  4、炒锅重上火位,放花生油烧热,倒在盛有葱末、姜米、蒜末的小碗内,搅拌均匀,待用。

  5、油菜、香菇放在小盆内,放盐、胡椒粉、香油、花椒油和油炸葱姜蒜等拌匀,掺入鸡蛋,即成。

  6、按照个人习惯包好就行了。

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