家常菜怎么做鸭子炖汤好吃
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1、先把石斛、薏米和桂圆一起放入砂锅中煲汤20分钟左右,然后处理鸭子。
2、然后准备老鸭一只,斩大块、需要焯水去掉血水,然后准备山药去皮洗净,然后加入莲子。
3、把老鸭和山药一起放入汤中,然后加上姜、葱。放入适量的料酒一起煲汤,1个小时后放入莲子,煲40分钟左右,然后加入盐调味,关火即可。
4、石斛需要先煲,口感微甜,但是较硬,需要先煲,然后才能煮的软糯。
5、薏米和山药也可以先煲汤。莲子可最后40分钟放入,这样更加软糯、香甜完整。
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