内酯在超市叫什么
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内酯在超市也叫豆腐王,主要用于蛋白质凝固,广泛用于食品或日用化工上。
做豆腐的内酯是,葡萄糖酸内脂,是一种最新型的食品添加剂,内脂是一种无毒,白色结晶,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质。它是决定豆腐成型与否的关键,不可缺少。
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