高筋面粉超市有卖吗

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一般超市都里有销售高筋面粉,也可以前往粮油专卖店进行购买,高筋面粉指蛋白质含量平均为百分之13、5的面粉,通常蛋白质含量在11、5以上就可称为高筋面粉,高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

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