简阳羊肉汤的做法

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  1、羊肉切大块焯水

  2、捞出放入砂锅内(其他锅具亦可)放入姜片

  3、注入热水(最好一次加足)大火烧滚

  4、鲫鱼清洗干净沥干水

  5、锅内放入食用油(最好是猪油),烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼

  6、将鲫鱼翻面,让两面都煎好,放入沸腾的羊肉汤锅内

  7、大火烧开至汤色泛白,开至中火

  8、利用熬汤的时间切配菜,青菜头切成厚片

  9、小白菜洗净切成段

  10、三个白面锅盔每个切成四块

  11、白菜洗净装盘

  12、豌豆尖洗净装盘

  13、土豆与藕切片用水泡上

  14、小米辣、青椒、香菜切碎备用

  15、准备好的配菜和调料

  16、大葱切段,姜切片

  17、熬好的羊肉汤

  18、捞出羊肉

  19、切成薄片

  20、锅内放油,倒入姜、葱、花椒粉煸香

  21、倒入切好的肉片

  22、煸炒至微黄

  23、倒入熬好的羊肉汤

  24、装盆放入电磁炉上就可以开吃了,首先来碗香香的羊肉汤,捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了

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